【资料图】

拱墅区“三以”之法开展建筑工地食堂专项执法行动

为防范化解建筑工地食堂存在的食品安全风险隐患，有效预防夏季群体性食物中毒事件，保障建筑工人饮食安全。杭州市拱墅区市场监督管理局组织开展为期一个月的“守底线、查隐患、保安全”建筑工地食堂专项执法行动。此次行动，共计检查119家建筑工地食堂，出动执法人员238人次，发现问题12家，责令改正12家，关停1家。

一是以制度为牵引，压实责任。督促各建筑工地食堂单位建立设施负责人为第一责任人的食品安全责任体系，配备专职食品安全管理员，落实好食品原料采购索证索票、进货验收、台账登记、安全自查、食品留样等制度，要求其不得采购和使用《食品安全法》禁止使用的食品及食品原料。

二是以问题为导向，落实整改。执法人员重点对工地食堂的餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、食品及原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等方面进行监督检查。针对检查中发现的问题，执法人员进行了现场指导，并下达监督意见书，责令限期完成整改，从源头上遏止食品安全事故的发生。

三是以宣传为抓手，提高认识。为了营造安全的饮食环境，执法人员在开展监督检查的同时，也做好工地管理人员及工地食堂从业人员食品安全宣传工作。通过工地宣传栏宣传、发放食品安全宣传手册等方式，加强建筑工地施工人员的饮食安全意识和自我保护意识，切实提高从业人员的责任意识。

下一步，拱墅区市场监督管理局将继续加强日常监督力度，落实“回头看”工作，切实保障建筑工人饮食安全和生命健康权益。

关键词：