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周末和好友相聚海鲜馆，啜饮着冰凉的啤酒，配上鲜美的海鱼真乃人生一大幸事。不过，海鱼虽美味也要小心异尖线虫。

异尖线虫广泛存在于各种海洋动物体内，终宿主为鲸类和鳍足类，其幼虫常寄生于小黄鱼、带鱼、三文鱼、马鲛鱼、鱿鱼等海鱼和软体动物体内。近年来，我国开展过多次鱼类感染异尖线虫情况的调查，我国海域中鱼类异尖线虫感染率很高，渤海、东海、南海中鱼类异尖线虫的感染率在53%～73%。2011年的一次调查中，239个海鱼品种中，194个品种感染异尖线虫，感染率达到81.2%。在文献报道中，部分品种海鱼异尖线虫感染率可达100%，平均定植度为6.3条/尾，甚至有的一条鱼体内可以携带上百条异尖线虫。

为了解海安市海鲜市场中海鱼的感染状况，近日，市疾控中心与滨海新区卫生院联合开展海鱼感染异尖线虫监测工作。本次主要监测了小黄鱼、 带鱼、青占鱼、马鲛鱼、鲳鱼等五类居民较常食用的海鱼品种，监测人员对样本进行了分类解剖检测，除鲳鱼外其余四类鱼体内均检测出了异尖线虫，其中小黄鱼和青占鱼感染率较高。

当人进食含有活的异尖线虫幼虫的海产品后就会存在感染风险，常会出现胃肠不适，严重者可出现上腹部剧痛并伴有恶心、呕吐、腹泻等症状。

对于异尖线虫病应坚持预防为主的原则，倡导相关食品企业及餐饮场所在加工、销售海产品前，应对其进行冷冻处理，冷冻不仅可以杀灭海产品中的寄生虫还可以杀灭致病性弧菌。欧盟规定生食海产品须在-20℃冻藏至少24小时，美国FDA要求凡不经加热到60℃以上后食用的海产品必须在-35℃冻藏15小时或在-23℃下存放至少168小时。

提醒：

异尖线虫病尚无特效药物治疗，预防感染最有效的手段是养成卫生、健康的饮食习惯，食用海鲜产品前应进行彻底烹饪，不可生食或半生食。

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