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“六月黄”大量上市，你尝鲜没？

菜市场在售的“六月黄”

忙归忙，别忘吃口“六月黄”，又到了市民们心心念念的“那一口鲜”上市的时候了。“六月黄”是指还未脱去最后一次壳的未成熟大闸蟹，俗称“童子蟹”，是备受台州人喜爱的夏季时令美食。

近日，记者在椒南中心菜场发现，摊主们已经把时下正“当红”的“六月黄”摆在了“C位”。一只只生龙活虎的小螃蟹口吐泡沫，爬得正欢。

“快过来看看，现在的‘六月黄’特别肥美，好吃得很！”椒南中心菜场水产摊主李先生表示，“六月黄”开始大量上市，正处于最肥美的状态。“我这里的‘六月黄’要70元/斤，蟹膏比较饱满，有2两重，这两天来买的顾客挺多的。”

正在挑选“六月黄”的金女士告诉记者，“六月黄”主要吃蟹肉，有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。“买回去之后，不管是清蒸还是红烧，都很鲜甜。”

据了解，目前台州市面上“六月黄”大多来自江苏，还有少量来自于安徽。体型一般在1两半到2两出头之间，价格根据体型大小和蟹膏饱满程度划分，一般每斤在40元到70元之间。

“现在1两半的‘六月黄’，批发价要卖到38元至40元每斤，2两左右的批发价大概在60元每斤。”许氏阳澄湖大闸蟹店主许先生说，此时的“六月黄”主要以公蟹为主。“今年温度较高，‘六月黄’上市也相对较早，五月底就已经上市了，但那时候产量少，价格也自然比较贵，1两半的能卖到四五十元每斤，现在产量上来了，价格也慢慢降下来了，接下来‘六月黄’的价格估计能更便宜。”

不过，也是因为今年温度高，大闸蟹相比往年也会提前上市。“等到8月底，大闸蟹就会陆续上市了，价格相比往年，应该会便宜一些。”许先生表示，今年的“六月黄”虽然价格相比往年较为便宜，但是销量明显不如往年。“现在是‘六月黄’的销售高峰期，往年这时候我一天能卖1000来斤，今年的销量比往年少了三分之一。”

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