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制止餐饮浪费 新区推出“红黑榜”

为深入贯彻落实制止餐饮浪费专项行动工作要求，倡导餐饮服务单位践行“光盘行动”，避免“舌尖上的浪费”，即日起，新区对辖区范围内的餐饮服务经营单位实施制止餐饮浪费“红黑榜”制度管理，以推动反餐饮浪费工作取得积极成效。

“红榜”评定条件包括：反餐饮浪费管理制度健全；在醒目位置张贴“适量点餐，剩餐打包”等防止餐饮浪费标识；对服务人员加强珍惜粮食、反对浪费等内容的职业培训；服务人员能积极引导消费者按需适量点餐、避免浪费；在菜单上标注食品分量、建议消费人数等信息；按照用餐人数合理配置菜品、主食，提供“半份、半价”“小份、适价”“热菜拼盘”等多种供餐方案；提供自助餐服务的，能主动告知消费规则和防止食品浪费要求；提供婚宴、团餐的，能科学合理配餐，减少婚宴、团餐浪费。反餐饮浪费管理水平在兰州新区域或同类型单位中处于领先水平，具有示范引领作用。

“黑榜”评定条件包括：未建立反餐饮浪费管理制度，未在醒目位置张贴“适量点餐，剩餐打包”等防止餐饮浪费标识；未主动对消费者进行防止食品消费提示提醒；诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费；在食品经营过程中造成严重食品浪费；在日常监管过程中发现餐饮浪费现象屡督屡犯的。

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