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长者食堂解锁老年人家门口的“幸福滋味”

食堂宽敞明亮、用餐区干净舒适、饭菜荤素搭配营养丰富，老人们坐在餐桌前，一边享用着可口的饭菜，一边开心地话家常……这是发生在区老年活动中心长者幸福食堂的美好一幕。在家门口就能吃上既方便又有营养的食堂饭菜，这让很多老年人喜笑颜开，“出了小区门就是食堂，每天都可以吃上热乎可口的饭菜，解决了我们吃饭的难题，过来一吃回家就能休息了，自己省得烧饭了，口味、服务都很好，都是为我们老年人着想。”家住光明小区的朱阿姨对长者食堂非常满意。

老年助餐服务是老年人关心的“关键小事”，也是事关千家万户的民生实事。近年来，区民政局以构建老年助餐服务体系为目标，按照“政府主导、多元参与、共建共享、老人受益”的工作思路，依托现有养老服务设施，构建“中央厨房+长者幸福食堂+配送入户”多层次助餐服务体系，推进社区老年助餐点建设。紧紧围绕“15分钟养老服务圈”，统筹考虑人口密度、老年人口分布、服务半径等因素，在城区合理布点建成10个服务规范、价格公道、安全卫生、老年人满意的示范性长者幸福食堂。截至目前累计服务老人5000余人次。

为保障老人助餐的健康与卫生，大丰区创新打造“中央厨房+统一配送+多点服务”的新模式，对区社会福利院食堂进行标准化中央厨房改造，设置食品加工、贮存、冷却、包装、用具清洗消毒等操作分区，统一采购无公害食材、统一加工、统一配送，日供餐能力达1500份。各长者幸福食堂普遍场所空间有限，有了中央厨房统一配餐，解决了部分社区因无法提供后厨而无法运营长者食堂的限制，既节约成本，又方便老人。中央厨房采用集中规模化的采购，从源头保证原材料的品质以及采购价格，卫生标准高。中央厨房还按照所服务老年人的身体需求，遵循统一的标准配比和营养配比，老年人吃得更放心、更健康。

为让老人吃得方便又实惠，大丰区合理制订助餐补贴标准。按照“老人出一点、企业让一点、政府补一点、慈善捐一点”的原则，优惠供给老年人就餐。套餐包括一荤一素一饭一汤（5元）、一荤两素一饭一汤（7元）、两荤两素一饭一汤（10元）。区慈善总会按照大丰区户籍60周岁以上老人，每人每天每餐2元的标准进行补贴，这样每餐只需支付3-8元。针对大丰区户籍60周岁以上城乡低保、分散特困老人，区财政再补贴2元，部分老人将实现1元吃一餐。长者幸福食堂的“热乎饭”在追求新鲜营养的同时，还特别注重老人们的口味问题，做到口味清淡、少油少盐。同时，推进优化菜品搭配，为糖尿病患者提供无糖健康餐，为高血压患者推出低盐低油餐等，更好满足老年人多样化的就餐需求。

在传统助餐服务基础上，大丰区将强化科技赋能，持续推动智慧养老服务综合信息平台建设，探索通过助餐系统信息平台、电话、微信、小程序等多渠道订餐。同时，还支持“私人定制”功能，老年人可以根据自己的口味定制小碗菜、煲汤等，满足老年人多样化需求。

“长者食堂+银发学堂”，饭点一过，撤下餐具，食堂便巧变“学堂”。长者食堂作为老人集中就餐场所，还拓展了日间休息、文化娱乐、辅具租赁等功能，在降低助餐点运营成本的同时，也形成了老年人助餐的规模效应。丰华街道关爱之家对于老人来说，是“食堂”，也是“学堂”。这里设置有图书阅览、电影放映、日间照料等功能分区，供老人们非餐时段学习、互动、交流。长者食堂还配合社区开展老年健康知识讲座、防范养老诈骗宣传等活动，打造“身边、床边、家门口”服务阵地，让老年人能够食有所依、学有所获、乐有所享。

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